Bình Thuận là một tỉnh nằm ngay cửa ngõ vùng kinh tế trọng điểm phía Nam với đường bờ biển dài gần 200 km, có vị trí địa lý thuận lợi và bề dày lịch sử, văn hóa lâu đời. Bình Thuận ngày nay là một trong những trung tâm du lịch trọng điểm của cả nước. Nhờ vị trí địa lý có đường bờ biển dài, Bình Thuận được trời ban cho nguồn hải sản dồi dào và phong phú làm cho Bình Thuận ngày thêm đúng nghĩa thuận bình.

Được thiên nhiên ưu đãi và có ưu thế đắc địa, con người Bình Thuận không vì thế mà tận hưởng. Họ xem đó là điều may mắn cần phải phát huy. Họ luôn chịu khó tìm tòi, học hỏi để nâng cao giá trị những sản vật mà mẹ thiên nhiên đã ban tặng. Người sáng lập Công ty TNHH Thương Mại Chế Biến Hải Sản Đầm Sen là một người phụ nữ miền biển đầy nhiệt huyết như thế. Mang trong người khát vọng thoát nghèo, Bà Nguyễn Thị Nuôi (Giám đốc công ty) đã khiến người khác phải khâm phục bởi ý chí và lòng quyết tâm thay đổi cuộc sống của chính mình. Trong nhiều năm, Bà đã miệt mài nghiên cứu để chế biến ra những món hải sản khô tẩm gia vị ăn liền. Sản phẩm của bà qua nhiều thăng trầm và thay đổi, được tinh lọc theo năm tháng, lắng đọng lại và trở nên thơm ngon, chất lượng hơn bởi cái nắng, cái gió và cái tâm của người con miền biển, càng ngày càng được nhiều khách hàng đón nhận và ưa chuộng.

Năm 2005, Bà lập hộ kinh doanh lấy tên thương hiệu Đầm Sen. Năm 2011, hộ kinh doanh được đổi thành Doanh Nghiệp Tư Nhân Thương Mại Chế Biến Hải Sản Đầm Sen, năm 2018 chuyển thành Công Ty TNHH Thương Mại Chế Biến Hải Sản Đầm Sen.

Như một con thuyền nhỏ đang vượt sóng ra khơi, với mọi khởi đầu không dễ dàng, nhiều khó khăn tưởng chừng không vượt qua nổi nhưng với lòng quyết tâm và kiên trì tột độ, “Con thuyền nhỏ” ấy đã vượt qua sóng lớn và thực hiện được ước mơ của mình. Hải Sản Đầm Sen đã và đang là một trong những Công ty hàng đầu có bề dày kinh nghiệm hơn 20 năm trong lĩnh vực sản xuất và chế biến hải sản khô ăn liền tại Việt Nam, hoạt động dựa trên tiêu chí: “Sức khỏe của bạn - uy tín của tôi”.

Nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, Công ty đã thực hiện chương trình quản lý chất lượng theo GMP, SSOP, HACCP, ISO 22000:2018, sản phẩm của Hải Sản Đầm Sen luôn sạch sẽ và an toàn trong từng công đoạn, đáp ứng được lượng lớn nhu cầu tiêu dùng của khách hàng trong nước và thị trường nước ngoài như: Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan… Trên hành trình phát triển và nâng tầm thương hiệu, Hải Sản Đầm Sen đang hoàn thiện các thủ tục để đáp ứng các yêu cầu của thị trường Mỹ và các thị trường khó tính khác.

Hải Sản Đầm Sen đa dạng từ chủng loại, mẫu mã đến hương vị với hơn 80 món hải sản khô ăn liền. Cá đuối nướng cán là một trong số đó. Cá đuối là loài cá không có xương, thân cá được cấu tạo từ chất sụn cứng và đàn hồi nên thịt cá rất ngon và cho nhiều dinh dưỡng. Hàm lượng protein trong cá đuối rất dồi dào, protein giúp quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, đặc biệt những người gầy thì cần protein trong cá đuối để nâng cao sức khỏe. Ngoài ra, cá đuối còn có rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng khác, thịt cá đã béo lại bùi thơm dễ kích thích vị giác của người ăn. Ngư dân làng biển thường chế biến thành món khô cá đuối để dễ bảo quản. Khô cá đuối được Đầm Sen chọn lựa đúng chuẩn phải được phơi thật khô dưới cái nắng “như thiêu như đốt” của miền Trung, màu sắc tươi sáng, thịt cá có màu vàng, có mùi nồng, ngai ngái đặc trưng. Khô cá đuối được nướng vàng giòn sao cho hơi cháy cạnh để cá bay đi mùi ngai ngái vốn có, sau đó được cắt bỏ các cạnh cháy, cán cho tơi ra và tẩm gia vị trông thật bắt mắt. Cái ngon của Cá đuối nướng cán khác với các loại cá khác bởi thịt của nó có nhiều sụn nên khi ăn cảm giác được độ mềm giòn pha chút sần sật, có mùi thơm nồng, vị ngọt của thịt cá, vị mằn mặn của biển cả, kết hợp với gia vị rất riêng của Đầm Sen, biến món khô cá đuối dân dã trở thành sản phẩm rất hấp dẫn, ngon đến nao lòng, hiếm ai có thể chối từ. Cá đuối nướng cán được sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đại, giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên và duy trì gần như nguyên vẹn các chất dinh dưỡng trong cá, là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Sản phẩm Cá đuối nướng cán thơm ngon, giòn giòn hòa cùng vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, gia vị được ướp vừa phải, được đóng thành từng hộp, từng gói đẹp mắt thích hợp làm quà tặng hoặc ăn vặt, được dùng ngay không cần chế biến.

Tự hào là đặc sản của Phan Thiết cũng bởi hơn 20 năm gắn bó với nghề chế biến hải sản đủ để Hải Sản Đầm Sen trở thành cái tên gợi nhớ cho người dân Phan Thiết cũng như những ai đã từng đến Phan Thiết dù chỉ một lần. Hải Sản Đầm Sen luôn luôn tin tưởng rằng: “Sản phẩm tốt với chất lượng hoàn hảo sẽ là chìa khóa thành công trong hành trình chinh phục khách hàng”. Hải Sản Đầm Sen đang từng bước hoàn thiện và hướng đến các giá trị cao hơn nhằm phục vụ quý khách hàng rộng khắp vùng miền đất nước một cách tốt nhất, từng bước xây dựng thương hiệu đặc sản địa phương vững mạnh đạt chuẩn quốc gia. Đó là lời cam kết của chúng tôi – Hải Sản Đầm Sen.